Sukkari Mufaddal (Kuru) Hurma, açık kahverengi (sarımtırak) renkte olan Yaş Sukkari’nin kurutulmuş halidir. Bu hurma çeşidi Arap ülkelerinde çerez gibi tüketilmektedir. Beslenme ve diyet uzmanlarının ara öğün olarak en çok tavsiye ettikleri hurma çeşitlerinin başında gelmektedir. Kuru ve serin yerlerde muhafaza edilmelidir.