Hurma sağlığımıza farklı yararları olan, yaşamsal besin öğeleriyle yüklü, süper gıda tanımına uyan bir meyvedir. Ancak fruktoz, sukroz ve glukoz yapısında doğal şekerlerden zengin olması nedeniyle diyabetiklerin hurma tüketmesinin yararlı olup olmadığı konusunda soru işaretleri olabilir. Bir porsiyon hurma (175 gram) 415 kalori olup karbonhidrat içeriği 110 gram, bunun 95 gramı şekerdir. Hurma için mükemmel bir enerji ve zengin bir lif kaynağıdır. Yüksek lif içeriği nedeniyle glisemik indeksi düşüktür yani içerdiği şeker kana yavaş karışır. Magnezyum, potasyum, bakır, manganez mineralleri ve A ve B vitaminlerinin günlük ihtiyacının %10 kadarını karşılar. Yüksek miktarda antioksidana sahiptir -brokoli, portakal, üzüm ve biberden daha fazla antioksidan içerir. Diyabeti olanlar maksimum 15 gram karbonhidrat içeren meyve porsiyonlarını güvenle tüketebilirler. Buna göre diyabetik bir kişi günde 3 adet hurma yiyebilir.
Özellikle tatlandırıcı olarak sakaroz oranı düşük olan Hurma Suyu veya Hurma Balı sınırlı miktarda tüketebilir.
Hurmanın diyabete etkisi için yapılan bazı çalışmaları özetleyecek olursak:
Çalışma 1: Hurmanın Glisemik İndeksinin Diyabetikler Üzerindeki Etkisi
2002 yılında Nutrition Journal dergisinde yayınlanan bir çalışmada beş hurma cinsinin glisemik indeks yönünden diyabetikler üzerindeki etkisi araştırılmıştır. Çalışma hurma tüketiminin öğün sonrası glukoz değişikliğinde azalmayla sonuçlandığını göstermiştir. Diyabeti olan kişiler için hurmanın sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olarak yararlı olduğu sonucuna varılmıştır.
Çalışma 2: İnsülinle Kombine Edilen Hurma Glukoz Düzeylerini Düşürmektedir
King Saud Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada hurma özütünün insülinle kombine edildiğinde kan şekeri düzeylerinin normalize etmede tek başına insülinden daha etkili olduğu gösterilmiştir.
Çalışma 3: Hurma Diyabetik Nöropatiden Koruyabilir
Diyabetik kişilerde görülen sinir hasarı (diyabetik nöropati) ayaklarda uyuşma ve hissizlik gibi belirtilerle kendini gösterir. 2011 yılında Neuroscience Research Center tarafından yapılan bir çalışmada hurmada bulunan bir bileşiğin diyabetik nöropatiyi önlemede kullanılabileceği bulunmuştur.
Diyabetiklerin az miktarda hurma yemelerinin önerilmesi, diyabetik olmayanların sınırsızca hurma tüketebilecekleri anlamına gelmemelidir. Zira hurma şekerden zengin bir gıda olup fazla tüketilmesi kilo alınması, tip 2 diyabet riskinde artış veya insülin direnciyle sonuçlanabilir.
Diyabetikler için Hurmanın Yararları
Az miktarda tüketmek şartıyla diyabeti olanlar hurmandan yararlanabilirler.
1. Enerji verir
Diyabetikler aldıkları karbonhidrat miktarını azalttıklarından enerji düzeylerinde gün içinde düşme yaşanabilir. Hurma kana yavaş karışan doğal şeker içeriğiyle enerji depolarını doldurmada ve kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir.
2. İnsülin üretimi
Hurmada yağ ve kolesterol bulunmaz. İçerdiği çinko, potasyum, kalsiyun, fosfor ve magnezyum gibi mineraller insülin üretimi ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Hurma beta-karoten, lutein, zeaksantin, niasin, B 6 ve folat gibi diyabeti olanların ihtiyaç duyduğu vitaminlerden zengindir.
3. Sindirime yardımcı olur
Hurmanın zengin lif içeriği sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Hurmanın 100 gramında 8 gram diyet lifi vardır. Hurmada bulunan çözünebilir liflerden beta-D-glucan vücutta kolesterolün hücrelerde emilmesini azaltmaktadır.
4. Kan şekerini dengeler
Glisemik indeksi* yüksek olan gıdalar kan şekerini hızla yükseltir. Hurma yüksek oranda şeker içermesine rağmen aynı zamanda liften zengin bir meyvedir. Hurma yendiğinde insülin salınması daha yavaş olur. O nedenle hurma orta-düşük glisemik indeks kategorisindedir. Hurmanın glisemik indeksi cinsine göre 35.5 ile 49.7 arasındadır. Hurmanın glisemik yükü* ise 18 olup orta derecelidir.
5. Görme kaybına karşı
Hurmadaki A vitamini diyabetik hastalarda körlük riskini azaltır ve görmeyi güçlendirir. Sarı nokta hastalığını (maküler dejenerasyon) önlemeye yardımcı olur.
6. Metabolizma
Hurma diyabetliler için önerilen vitamin B3 ve metabolizmayı artıran B6 vitamini içerir.
